Em 1875, devido a grande matança para a coleta de plumas, muitos avestruzes do Norte da África haviam sido exterminados. No final do século XIX, existiam poucos avestruzes no Norte da África e foram considerados extintos na Ásia Ocidental. Depois, desapareceram da Síria e, por volta de 1930 o avestruz quase que é exterminado na Ásia. Foi a domesticação que salvou a espécie. Na África do Sul, em 1863, foram estabelecidas as primeiras fazendas de avestruzes. Destas aves podemos obter uma grande variedade de produtos, sendo os principais:
1) A pele para a produção de objetos de couro. Trata-se de uma pele muito cara dado a sua exclusividade.

2) A carne, muito saborosa, macia e saudável (baixo teor de colesterol e gordura). O abate ocorre aos 10-14 meses, dando cada animal cerca de 40 kg de uma carne vermelha, comparável com a melhor carne de novilho.

3) As penas (plumas) utilizadas pela indústria da moda e ainda usadas como utensílio de limpeza, e adereços de fantasias de carnaval (Brasil).

CRIAÇÃO DE AVESTRUZES