 Receita do Sanduíche Bauru
RECEITA (3 sanduíches) BAURU
Ingredientes:
- 3 pães franceses;
- 300 gr de rosbife fatiado finamente;
- 80 gr de queijo prato;
- 80 gr de queijo suíço;
- 80 gr de queijo estepe;
- 10 gr de queijo provolone;
- Água o quanto baste;
- ½ colher de sopa de manteiga;
- 6 rodelas de tomate;
- 6 fatias de pepino;
- Sal a gosto;
Preparo:
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Coloque a peça de lombo paulista inteira, sem nenhum tempero, em
chapa de ferro quente. Asse dos dois lados - até que fique
assada por fora e cor de rosa por dentro. Deixe esfriar e corte em
fatias bem finas.
- Fatie os queijos. Leve uma panela ao fogo com
água. Acrescente a manteiga e aqueça, até que se
forme uma camada de óleo por cima. Abaixe o fogo. Coloque nessa
água os queijos, mexendo sempre, até conseguir uma pasta
uniforme.
- Corte o pão no sentido do comprimento. Retire o
miolo. Coloque 4 fatias de rosbife, temperadas com sal. Coloque, sobre
o rosbife, duas rodelas de tomate e duas de pepino (que devem antes
ficar de molho por 4 dias, em azeite e vinagre). Acrescente a pasta de
queijo. Feche o sanduíche. Faça um corte diagonal e sirva.
Sanduiche Bauru
Pão francês sem miolo
Uma porção de queijo
Fatias de roastbeef
Rodelas de tomate
Rodelas de pepino (picles)
Sal e orégano a gosto
(+/- 300kcal)
Modo de fazer:
Divida
o pão em duas partes e retire o miolo. Coloque o roastbeef frio
(o roastbeef deve ser preparado com antecedência.) em uma das
partes. Sobre o roastbeef, disponha rodelas de tomate e as de pepino.
À parte, prepare o Banho-Maria, coloque um pouco de água
numa assadeira para esquentar. Coloque o queijo que, ao derreter, deve
ser retirado e disposta na outra fatia de pão. Una as duas
fatias do pão. O calor do queijo aquecerá os demais
ingredientes do sanduíche.
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