Receitas de biscoitos

Biscoito Vienense
Ingredientes:      
05 colheres de farinha de trigo
03 colheres de açúcar
02 colheres de chá de fermento
01 cálice de licor
02 ovos
01 colher de manteiga
Modo de Fazer:
Peneira-se e mistura-se os ingredientes secos; junta-se o licor, os ovos inteiros e a manteiga.
Trabalhar a massa até poder estira-la. Corte no formato que quiser.
Frite em banha bem quente.

Biscoitos de Queijo
Ingredientes:      
03 xícaras de farinha de trigo,
05 colheres de chá de fermento em pó,
01 colher de chá de sal,
01 xícara de leite,
06 colheres de manteiga,
01 xícara de queijo ralado
Modo de fazer:
Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e o sal, adiciona-se a manteiga e amassa-se bem.
Ajunta-se então o leite aos poucos amassando sempre. Adiciona-se o queijo, torna-se a amassar bem.
Abre-se com o rolo na espessura de ½ centímetro, corta-se em quadrados pequenos, colocando-se em tabuleiros untados com manteiga, e assa-se em forno 475’graus por 12 minutos

Biscoitos de Polvilho
Ingredientes:      
½ kg de polvilho azedo
Açúcar p/ adoçar
02 colheres de sopa de manteiga
02 colheres de sopa de banha
06 gemas
01 clara
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes ligando-os bem com as mãos.
Forme bolinhos e leve-os ao forno quente.

Biscoitos de Mel
ingredientes:      
½ xícara de manteiga
01 xícara de açúcar
01 ovo
½ xícara de mel
02 xícaras de farinha de trigo
02 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal
01 xícara de amêndoas ou castanha do Pará
Modo de Fazer:
Bater a manteiga até ficar um creme. Adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
Misturar o ovo batido com o mel e juntar os demais ingredientes secos e peneirados, assim como as amêndoas ou castanhas. Juntar a mistura à manteiga com açúcar.
Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel impermeável e levar ao refrigerador por duas horas.
Quando estiver firme, cortar em fatias finas com faca bem afiada.
Assar em tabuleiro untado, por 10 a 15 minutos em forno quente.

Biscoitos de Cerveja
Ingredientes:      
500 g de farinha de trigo
½ copo de cerveja branca
250 g de manteiga
Modo de Fazer:
Amasse tudo muito bem; faça os biscoitos que são enrolados em açúcar cristalizado.
O forno deve ser quente.

Biscoito de Areia
Ingredientes:      
100 g de açúcar
200 g de manteiga
300 g de farinha de trigo

Petit-Four - I
Ingredientes:      
250 g de amêndoas torradas
300 g de açúcar
06 claras batidas em neve
Modo de Fazer:
Misture nas amêndoas torradas e moídas, primeiramente o açúcar e depois as claras batidas em neve.
Coloque a mistura em forminhas de papel e leve-as ao forno quente como pão-de-ló.

Petit four - II
Ingredientes.      
250 g de amêndoas torradas
300 g de açúcar
06 claras batidas em neve
Modo de fazer:
Misturar as amêndoas torradas e moídas, com o açúcar e depois com as claras batidas.
Colocar a mistura em forminhas de papel e levar ao forno quente como pão de ló.