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Panetone light
Ingredientes
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5 tabletes de fermento biológico
- 800 g de farinha de trigo integral
- 600 g de farinha de trigo
- 8 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 500ml de leite desnatado morno
- 120 g de margarina light
- 5 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 200 g de uvas passas
- 100 g de granola
- 100 g de maçã desidratadas |
1 porção =
80g
número de porções =
4 unidades
Valor nutricional e
calórico por porção
calorias =
210 kcal
carboidratos =
39.7 g
proteínas =
7.3 g
lipídios =
3.0
g
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Modo de Preparo:
Faça a esponja - esfarele o fermento, junte o leite
morno, 400g de farinha de trigo integral e 1 colher (sopa) de adoçante.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Bata a margarina com os ovos,
junte o sal, o resto do adoçante, as raspas de limão, as raspas de
laranja, e a essência de panetone. Junte à esponja já fermentada os 600g
de farinha de trigo e mexa bem para incorporar. Adicione o restante da
farinha de trigo integral e trabalhe a massa por uns 20 minutos.
Acrescente as frutas secas e misture mais um pouco. Coloque em formas
para panetone de 500 g. Deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno
pré-aquecido a (180ºC) por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno
para (150ºC) e asse por mais 45 minutos.
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