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PORTUGUESE |
ENGLISH |
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Ingredientes: |
Ingredients: |
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250 gr.
de triguinho para quibe |
250 g. of
crushed
bulgar
wheat |
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500 gr. de carne moída |
500 g. of minced beef |
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1 cebola
picada |
1
chopped onion |
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1-2
dente(s)
de alho amassado |
1-2
clove(s) of
crushed garlic |
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folha de
hortelã picada |
finely chopped fresh mint leaves |
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salsinha
picada |
finely
chopped parley |
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1 colher de
sopa de sal |
1
tablespoon of salt |
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pimenta-do-reino a gosto
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ground
black pepper to taste |
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óleo para
fritar
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oil for
deep-frying |
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Modo
de fazer: |
Preparation: |
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1.
Coloque o triguinho numa panela e
adicione água quente (um dedo acima do triguinho). |
1.
Put the bulgar
wheat in a pan and add boiling water (one finger over
the bulgar
wheat). |
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2.
Tampe a panela e deixe o triguinho
descansar por uma hora. |
2. Cover
the pan with a lid and let the
bulgar wheat
rest for an hour. |
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3.
Escorra a água do triguinho se necessário e reserve.
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3.
Drain the water from the
bulgar
wheat
if necessary and set it aside.
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4.
Coloque a carne moída numa tigela. |
4.
Put the meat in a mixing bowl.
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5.
Adicione o triguinho já escorrido.
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5.
Add
the drained
bulgar wheat.
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6.
Adicione a cebola, o alho, a hortelã, a
salsinha, o sal e a pimenta. |
6.
Add the onion, the garlic, the mint, the
parsley, the salt and the pepper. |
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7.
Misture todos os ingredientes muito bem.
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7.
Mix well all the
ingredients. |
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8.
Cubra a tigela com um filme plástico e deixe descansar
por 3-5 horas na geladeira para pegar o tempero.
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8.
Wrap the bowl with a plastic film and
let it rest for about 3-5 hours in the fridge to enhance
the seasoning. |
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9.
Faça rolinhos com a mistura. Se necessário, molhe a mão
antes de fazer os rolinhos. |
9. Make small rolls with the mixture. If
necessary wet your hands before making the rolls.
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10.
Frite os quibes em óleo quente até dourar. |
10.
Deep-fry
the rolls in hot oil until golden brown. |
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11. Coloque os quibes num folha de papel
toalha e sirva quente com limão ou molho de pimenta.
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11. Drain the rolls on a paper towel and
serve them hot with lemon juice or chilli sauce.
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