| PORTUGUESE |
ENGLISH |
|
Ingredientes: |
Ingredients: |
| 250 gr.
de triguinho para quibe |
250 g. of crushed bulgar wheat |
| 500 gr. de carne moída |
500 g. of minced beef |
| 1
cebola picada |
1 chopped onion |
| 1-2
dente(s) de alho
amassado | 1-2 clove(s)
of crushed garlic |
| folha
de hortelã picada |
finely chopped fresh mint leaves |
| salsinha picada |
finely
chopped parley |
| 1
colher de sopa de sal |
1
tablespoon of salt |
|
pimenta-do-reino a gosto |
ground
black pepper to taste |
| óleo
para fritar |
oil
for deep-frying |
| Modo
de fazer: |
Preparation: |
| 1. Coloque o triguinho numa panela e adicione
água quente (um dedo acima do triguinho). |
1. Put the bulgar
wheat in a pan and add boiling water (one finger over the bulgar
wheat). |
| 2. Tampe a panela e deixe o triguinho descansar por
uma hora. | 2. Cover
the pan with a lid and let the bulgar wheat
rest for an hour. |
| 3. Escorra a água do triguinho se
necessário e reserve. |
3.
Drain the water
from the bulgar
wheat
if necessary and set it aside.
|
|
4. Coloque a carne moída numa tigela. |
4. Put the meat in a
mixing bowl. |
| 5.
Adicione o triguinho já escorrido.
|
5. Add the
drained bulgar wheat. |
| 6.
Adicione a cebola, o alho, a hortelã, a
salsinha, o sal e a pimenta. |
6. Add the onion, the garlic, the mint, the parsley,
the salt and the pepper. |
| 7. Misture todos os ingredientes muito bem.
| 7. Mix well all the
ingredients. |
| 8. Cubra a tigela com um filme plástico e
deixe descansar por 3-5 horas na geladeira para pegar o
tempero. |
8.
Wrap the bowl with a plastic film and let
it rest for about 3-5 hours in the fridge to enhance the seasoning. |
| 9. Faça rolinhos com a mistura. Se
necessário, molhe a mão antes de fazer os
rolinhos. | 9. Make small rolls with the mixture. If necessary
wet your hands before making the rolls. |
| 10. Frite os quibes em óleo quente
até dourar. | 10. Deep-fry the rolls in hot oil until golden brown. |
| 11. Coloque os quibes num folha de papel toalha e
sirva quente com limão ou molho de pimenta. |
11. Drain the rolls on a paper towel and serve them
hot with lemon juice or chilli sauce. |
